Bolo de chocolate úmido

Recita: Gnt.

Ingredientes

125g de manteiga picada

375g de chocolate amargo ou meio amargo picado

175g de açúcar mascavo

35g de farinha tipo 00

30ml (ou 2 colheres (sopa)) de leite

120g de farinha de amêndoa (amêndoa tostada levemente batida no cutter ou processador como farofa)

5 ovos

Cacau e café (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 170ºC. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve ao micro-ondas até derreter, ou derreta em uma tigela refratária sobre uma panela de água quente.

2. Adicione o açúcar, a farinha, o leite e a farinha de amêndoas, misturando em seguida. Mas não bata os ingredientes no liquidificador. Em seguida, adicione os ovos e misture bem.

3. Despeje a mistura em uma forma antiaderente de 24cm untada e revestida com papel-manteiga. Cubra toda a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 a 26 minutos. Descubra e deixe esfriar na forma.

4. Polvilhe a fatia com cacau e café, pincele um pouco de chocolate derretido com café solúvel, um pouco de chantily e pedaços ou gotas de chocolate para decorar.