Semifreddo de chocolate e pistache

Este conteúdo faz parte do programa Gordon Ramsay. A receita é do site do GNT.

Ingredientes

• Manteiga

• 75g de açúcar mascavo

• 4 ovos

• 250g de chocolate escuro finamente picado

• 450ml de creme de leite

• 50g de pistaches picados

• Fava de baunilha

Modo de preparo

Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela sobre banho-maria para derreter. Depois de derretido, deixe esfriar um pouco. Em outra tigela, abra quatro ovos, adicione o açúcar e bata. Em um terceiro recipiente, bata o creme de leite para que fique cremoso. Adicione as sementes de uma fava de baunilha. Acrescente a mistura de chocolate aos ovos batidos até obter uma ganache de chocolate bem encorpada. Em seguida, coloque o creme batido e misture bem. Coloque os pistaches. Despeje a mistura em uma forma, assentando a superfície com uma colher. Cubra com plástico e deixe no congelador durante três horas. Para servir, retire o plástico, desenforme e polvilhe chocolate ralado por cima.

Fonte: foto - Wix e receita - GNT

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